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中国家庭版脆皮烤鸡做法,做法特别简单易懂

2023-01-19 09:31:14    站长导航网    已浏览76次

家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法
脆皮烧鸡是一道广东的特色传统名菜,属于粤菜。以鸡肉为主要食材,加以研制后进行烤制而成。
脆皮烧鸡一定要趁热开吃哦,刚出品的脆皮烧鸡皮薄而香脆,肉质鲜嫩多汁,味道极其鲜美,直接用手扒着吃,每一口都是肉,真的好吃到停不下来~

食材明细

主料
辅料
调料

家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤

  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:1
     
    1
    三黄鸡清洗干净,撒上1勺盐,轻轻的按摩一下,再撒上白胡椒粉备用。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:2
     
    2
    干香菇提前用温水泡发,准备葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:3
     
    3
    料酒、生抽、蚝油放碗中拌匀。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:4
     
    4
    把泡发好的香菇挤干水分,塞到鸡肚子里。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:5
     
    5
    再把葱段、两片姜塞进去。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:6
     
    6
    用绳子把鸡屁股扎一下。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:7
     
    7
    放入密封袋,把调好的酱汁、姜、蒜、香料一起倒进去,按摩一下,腌制一个小时,冷藏过夜最好,中间可以多按摩几次。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:8
     
    8
    准备西兰花、红黄彩椒各一个、洋葱半个、大一点的土豆一个。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:9
     
    9
    西兰花切成小块,土豆去皮切成小块,彩椒和洋葱也切成小块。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:10
     
    10
    把腌好的鸡取出,不要酱汁,用厨房纸擦干水分,用吹风机把表皮吹干。把鸡脚切下来包上锡纸,鸡翅尖、鸡腿细的地方都用锡纸包起来。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:11
     
    11
    把鸡送入烤箱200度先烤30分钟。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:12
     
    12
    切好的蔬菜撒上1勺盐和适量橄榄油拌匀,腌半个小时。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:13
     
    13
    把烤盘拿出来,蔬菜均匀的摆在鸡的四周。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:14
     
    14
    再200度继续烤30分钟,剩最后10分钟取出,在鸡的表皮刷上一层蜂蜜。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:15
     
    15
    开热风功能再接着烤。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:16
     
    16
    烤好的鸡,外脆里嫩,扒开肚子里面的香菇鲜味扑鼻。
  • 家庭版脆皮烤鸡,做法简单易懂的做法步骤:17
     
    17
    先来干掉一只鸡腿,一个字“香”。

小窍门

1、要用当年的小鸡,鸡老的话容易烤不烂;
2、脆皮要趁热才好吃,当顿吃不完剩下的皮就不脆了;
3、干香菇比鲜香菇味道要好很多,没有的话可以省略;
4、文章出自@非儿。


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