馒头比米饭更为益补锌的说法是否正确？这个问题一直备受讨论。馒头在中国是非常常见的主食，而米饭也是许多人每天都食用的一部分。事实上，无论是馒头还是米饭，它们都可以为我们提供锌元素，只是在含量和吸收方面存在一些差异。

首先，馒头中确实含有一定量的锌元素。这是因为当将面粉发酵制作成面团后，在烘烤过程中，锌会转化为可溶性形式并释放出来。因此，适量食用馒头可以为我们提供所需的锌元素。

相反，米饭中的锌含量较低。米饭主要是由碳水化合物组成，锌元素相对较少。但是，米饭却富含一种名为植酸的物质，它可能对锌的吸收产生影响。植酸可以与锌形成难溶的化合物，阻碍锌在肠道中的吸收。因此，食用大量米饭时，可能会影响身体对锌的吸收效果。

综上所述，馒头与米饭在补充锌方面具有不同的特点。虽然馒头中含有一定量的锌元素，但是由于制作工艺和面粉种类的不同，锌含量会有所差异。而米饭则富含植酸，可能对锌的吸收产生一定的影响。因此，在补充锌的角度来看，我们可以在饮食中适量食用馒头和米饭，以确保获得足够的锌元素。另外，还可以通过摄入其他富含锌的食物，如瘦肉、坚果、海鲜和蛋类等，来增加锌的摄入量，提高身体的营养吸收能力。